المقادير:
500غ دقيق فورص
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
5 ملاهق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
بيضة
قليل من الفاني
ملح
ماء دافئ للخلط
للتوريق:
300غ زبدة ذائبة
للحشو
شكلاط
كريم باتيسيير (اختياري)

الطريقة:
نخلط جميع المكونات بالماء حتى نحصل على عجين متماسك وتكون صلبة قليلا لأنها تخف بالدلك
من بعد نقسمها من 9حتى 10 كويرات وونتركها ترتاح قليلا
ثم نشكل رغائف صغيرة حتى نكمل كل العجين
ثم ناخد رغيفة ونطلقها مثل ما نصنع بالمسمن
ثم نقسمها على2 ونحشوها بالكريم والشكلاط ونلفها حول نفسها
ثم نضعها في صينية الفرن ونتركها تخمر من 30 حتى 45 وربعين دقيقة
ثم تدهن بأصفر البيض ممزوج مع قليل من القهوة مذوبة في قليل من الماء وتدخل لفرن على190درجة حتى تصير ذهبية اللون